肝脏是人体最大的消化器官，人体不可或缺的一个“化工厂”，承担着身体的解毒和代谢功能，所以肝脏在人体中承担着重要的角色，养护肝脏健康就是养护整个身体的健康。不过，现如今，很多人由于熬夜、暴饮暴食、过量饮酒等不健康的生活习惯，导致肝脏损伤严重，滋生肝病。因此，平时要想保养肝脏健康，就要格外注意，最好做好这“4吃2不吃”，这样更利于肝脏健康。

1.吃绿豆

绿豆是一种常见的豆类，经常吃绿豆可以给肝脏排毒，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进体内胆固醇在肝脏内分解成胆酸。而且绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏。

2.吃豆制品

其实，豆制品有一定的养肝作用，这是因为豆制品中含有丰富的优质蛋白，而优质蛋白对肝脏有一定的修复作用，还能帮助促进肝细胞的修复和再生，从而养护肝脏。不过需要注意，吃豆制品时要注意适量，以免吃太多加重肝脏负担。

3.吃鸭血

鸭血性寒味咸，归肝、脾经，有解毒、补血的功效，是养肝护肝的一个佳品。鸭血中含有丰富的蛋白质、铁、磷等营养成分，能很好地补充肝血。而且鸭血还能够利肠通便，减轻肝脏代谢压力，从而保养肝脏。

4.吃红枣

红枣能促进白细胞的生成和降低血清胆固醇，有利于保护肝脏，平时适当多吃红枣能很好地补充肝脏所需营养。而且红枣中富含铁元素，人的肝脏十分需要铁元素，所以红枣又被称为补肝佳品。除了补肝，红枣还能增补气血，增强人体免疫力，对人体健康很有好处。

5.不吃腌菜

腌菜是蔬菜经腌制或发酵而成的腌制食品，在腌制过程中，蔬菜中主要的维生素、色素和矿物质破坏流失，会造成蔬菜营养价值低。而且腌菜中都含亚硝酸盐，这是一种致癌物质，并且还是医学上认定的一级致癌物，因此经常吃腌菜的人不仅容易伤肝，也会容易患癌。

6.不吃各种发霉的谷物

黄曲霉素对肝脏的危害很大，这种物质最容易出现在发霉的谷物中，比如大米、花生、玉米、黄豆等。黄曲霉素进入人体后，很容易引起肝脏病变，增加肝癌的风险。建议大家无论是谷物、坚果，还是粮油，都不要放置时间过久，为了肝脏健康最好现买现吃。

平时为了肝脏健康，建议大家最好注意这“4吃2不吃”，另外在生活中，最好也能少吃高脂肪、半生不熟、加工类、高糖的食物，最好能不喝酒，这样才更有利于肝脏健康。