洗杨梅

　　准备新鲜杨梅、食盐、食用碱、清水。

　　1、先把杨梅放在沥水篮中，用流水冲洗2遍，洗掉表面的脏东西，沥干水分。

　　2、水盆里倒入适量清水，加入一大勺食盐，倒入杨梅浸泡10分钟，会发现虫子都从果肉里钻出来了，一个个白白胖胖的。

　　3、再加入一大勺食用碱，用手快速搅拌杨梅，2分钟后捞出，用清水再次冲洗2遍，杨梅就洗干净了。

　　为什么要这么洗，杨梅就干净了呢？

　　食盐能杀菌消毒，食用碱呈弱碱性，正是利用它们的特性来清洗杨梅。杨梅在高浓度的盐水中浸泡，会对虫子产生极大的刺激，纷纷从果肉里钻出来逃走，并且杀灭果肉上的细菌。而食用碱可以中和酸性的农药，并且吸附跑出来的虫子。

　　虫子、农残、细菌都没了，杨梅自然就干净了，所以别再用清水洗杨梅了。

　　要注意的是，杨梅要“吃多少，洗多少”，洗好的杨梅要尽快吃完，因为杨梅的含糖量很高，一旦沾水里就容易滋生细菌，从而腐烂。

　　虽然杨梅味道甜，营养高，但不建议一次吃太多，会对身体不利：

　　①杨梅含有大量的草酸、柠檬酸，会刺激消化道，胃酸过多的人不宜食用。

　　②杨梅的含糖量高达12%，吃多了血糖会升高，糖尿病人不宜食用。

　　③杨梅是温性的，吃太多就容易上火。

　　④杨梅吃多了容易得蛀牙，对小孩子的牙齿很不利，所以吃完杨梅应及时漱口。