冷天吃萝卜，这做法太香了，咬一口满满都是料，好吃热量还低

冬天萝卜换着花样吃，做丸子是很常见的，平常多是炸着吃，最近总感觉天气比较干燥，过油的食物吃多了容易上火，所以我便选择做成清蒸的，用萝卜搭配猪肉末、香菇和虾皮等，做成丸子上锅一蒸，咬一口满满都是料，好吃热量还低，对于这样的丸子，谁又能不爱呢？人们一般会觉得清蒸的食物会寡淡，但这款蒸萝卜丸子却不会如此，反而还特别的清香，让人能更充分吃到萝卜的鲜味，对于这样的食物当然会得到一家人的喜欢，下面我便会将萝卜的这个清蒸做法分享大家。

清蒸萝卜丸子的做法：

备用食材：萝卜1根，猪肉末200克，干香菇2个，虾皮2勺，蚝油1勺，生抽1勺，胡椒粉少许；

制作过程：第一步，萝卜擦丝，加盐腌制半个小时，挤干水，虾皮用清水冲洗几遍，去除咸味，挤干水，干香菇用冷水泡发挤干水；

第二步，香菇切成碎丁，葱姜分别准备出少许，将其剁成末，猪肉馅准备适量，放入一个碗中，加上生抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉和少许的食用油；

第三步，再加上少许的清水，放入葱姜末、虾皮和香菇末，搅拌均匀，让馅料充分混合好，再将萝卜丝放入，加上2勺红薯淀粉；

第四步，混合均匀，拌成可以成团的时候就说明可以了，将馅料分成大小均匀的丸子，摆放在盘子中，在锅中添上水，隔水放入萝卜丸子；

第五步，开始蒸，大火差不多15分钟，将丸子蒸熟后，就可以出锅了，可以搭配点油菜，吃着特美味。

小编总结：家人喜欢吃肉，所以我平常做菜也常会搭配点猪肉，丰富口感，而且还能吃得更加营养均衡，别总是吃过油的食物，吃多了不健康，还不如选择清蒸的，萝卜、白菜都可以蒸着吃，选择用不同的方法做，让家人可以更好享受到其中的美味，冷天的时候吃萝卜，我便常会用到这个新吃法，咬一口满满都是料，不仅是好吃，而且热量还低，对于这样的食物，家里的大人和小孩皆宜食用，别错过了。

烹饪小技巧：

1、虾皮的盐分比较多，所以多用清水冲洗几遍，吃着会更加好，用干香菇或者是鲜香菇都可以，切成碎丁，葱姜可以少搭配点，能提升整体的风味，萝卜丝腌制一会挤干水，避免水太多了；

2、猪肉馅中搭配的调味料可自行增减，其中加入淀粉的时候需要分次少许慢慢加，根据实际的情况再来决定用量的多少，可以成团就可以了，淀粉别太多了，不然能吃到菜的口感就会降低，拌好的馅料尽量搓成大小一致的丸子，蒸的时候会受热均匀，不容易会出现夹生的情况；

3、这款萝卜丸子比较容易熟，无需蒸太久的时间，差不多10几分钟就足够了，这丸子出锅后可以自行搭配一个芡汁，吃着口感更好，而且看上去也美观。