北方人喜爱吃面食，当然也少不了面条，早上简简单单来一碗，实在太满足，还能节省不少时间。

但是好多人做出来的面条却没有外面吃的那么好吃，主要是自己做出来的，吃起来特别软烂，一点也不筋道。就比如我，自己做出来的面条都不愿意吃，主要就是口感不好。但是去外面的面馆里，随便点上一碗面，就能吃得不亦乐乎，因为味道太棒了。

为什么自己煮出来的面条跟外面卖的，口感相差这么大呢？因为很多人第一步就做错了，水开下锅是不对的。既然不能开水下锅，那应该怎么做才正确？接下来看看面馆老板教我的两招，这样做出来的面条筋道有嚼劲。

【家常煮面条的方法】

1、首先第一点就要了解的是，煮面条不能用开水，以免煮出来的面条不筋道，而是需要用温水来下锅。我们先往锅里加上适量的清水，开火开始烧。

2、不要完全烧开，看到锅底开始有小气泡的时候，这个时候的温度大概是80摄氏度左右，这样就可以准备下面条了。

3、下面条之前，先往锅中加上一些盐和油，接着把面条放进去就行了。面条煮开之后，往里面加上小半碗清水，接着继续煮开，煮开之后面条就煮好了，捞出来即可，煮制时间不宜过久。

4、这样面条煮好后，先别直接捞到碗里吃，而是应该准备一盆凉开水，把面条放进去过一下冷水，然后盛出来放调料、汤汁，拌一拌就能吃了。

用这种方法煮出来的面条，口感更加筋道Q弹，并且也不会出现硬芯。朋友们喜欢吃筋道口感的面条的话，赶快试试这种方法，简单实用。

烹饪小知识：

1、煮面条，不要水开再下锅了，温水下锅最合适。这样煮出来面条的口感才会更加筋道。

2、面条煮好之后捞出来过一下冷水，不会有粘连的现象。