［红薯鸡蛋早餐饼］

［基本食材］

红薯，鸡蛋，白糖，100克面粉，食用油，黑芝麻，胡萝卜，酵母粉。

［基本步骤］

1.首先我们将红薯削去皮，然后再将红薯切成片，最后再将它切成细丝红薯丝，切好以后将它放到大碗里面，在大碗里面打入三个鸡蛋，加入一些白糖，搅拌均匀。

2.然后再放入三克酵母粉搅拌均匀。

3.搅拌一会以后再少量多次地加入100克面粉搅拌成糊状，然后再加入适量的食用油，搅拌均匀。然后我们将大碗裹上保鲜膜，醒发一个小时。

4.胡萝卜洗净以后削去皮，然后再将它切成片，继而切成丝，然后再将它切成碎丁。其实我们把地面锅预热好，用小刷子将食用油在电饼锅里面刷平，蒸均匀以后，我们再把醒发好的面糊倒入电饼锅里面，用小刷子摊平整。

5.然后我们把刚刚切好的胡萝卜碎丁撒到面饼上面，然后再撒上一层黑芝麻，再用小刷子，滴上食用油，合上盖子烙5分钟。

6.时间到以后，我们将电瓶锅打开，把大饼翻一个面再烙5分钟，5分钟到了以后我们将它反复地再加热一下，反复地热一下就可以关火出锅了。

就这样一道美味的胡萝卜鸡蛋早餐饼就做好了，吃起来酥软香甜，营养美味，口感细腻，老少皆宜，小孩子特别喜欢吃，如果自己家里面小朋友有特别不喜欢吃蔬菜的，其实可以试一下，这样的一个早餐比可以更好地补充身体里面的维生素和热量，还有蛋白质。

小贴士

1.我们在制作面糊也就是菜糊的时候需要注意，面粉是少量多次地倒在蔬菜丝里面，而不是一下子全部倒进去，那样子是搅拌不成面糊的，而且这样做出来的面糊也非常的僵硬，不好烙饼。

2.我们后面在切胡萝卜碎丁的时候，其实是可以将胡萝卜切得再细小一点，如果有很喜欢吃葱饼的话，其实我们是可以把胡萝卜碎丁和黑芝麻放了以后，再放一点葱末上面也是可以的。