霜降后，天气渐冷了，难看着就要步入冬天了，所以今天我就给大家分享4道香辣的菜肴，香辣开胃，越吃越暖和，关键食材和做法也特别简单，废话不多说，感兴趣的朋友跟着我学吧。

　　1、香辣干锅鸡。

　　很多朋友看到这道菜的名字，是不是就流口水了？香辣的鸡肉，再配上热气腾腾的酒精炉，香辣开胃越吃越暖和，做法也并不复杂，接下来就把做法分享给大家。

　　鸡腿四个剁块后，冷水下锅焯一遍水，然后锅里葱姜八角麻椒，干辣椒下锅炒香，然后把焯水的鸡块，下锅煸炒三分钟，接着下入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀上色提味，接着加入清水三勺，没过鸡块，接着盖盖小火慢炖15分钟，15分钟后放点青红尖椒块，和大蒜头，然后放进酒精炉里面，边加热边吃，香辣开胃越吃越暖和，霜降后这道菜你不学吗？

　　2、香辣涮锅。

　　香辣涮锅这道菜，里面的食材丰富，豆皮宽粉，鸭血金针菇，大家可以自由搭配，做法也非常简单，香辣开胃，霜降后越吃越暖和，接下来就把做法分享给大家。

　　将处理好的豆皮宽粉，鸭血金针菇开水下锅焯水后捞出来，然后锅留底油葱姜花椒，干辣椒下锅炒香，然后下入一勺郫县豆瓣酱，一勺火锅底料，在加入少许的生抽老抽，然后加入清水三勺烧开，过程中加入精盐鸡精调味，烧开后撇去料渣。

　　把焯好水的配料下锅炖煮三分钟后，直接倒进盆里，然后在上面撒上干辣椒蒜末，接着用热油浇香后，就可以吃了，不管是配馒头米饭还是面条，这道菜实在是太香辣下饭了，而且越吃越暖和，感兴趣的朋友试试吧！

　　3、香辣面筋。

　　香辣面筋，可不是烤面筋，面筋的口感筋道，入味好吃，再配上红呼呼的热汤，闻见香味就流口水了，接下来就把做法分享给大家。

　　锅留底油，下入葱姜干辣椒炒香，炒香后下入一小勺郫县豆瓣酱，一小勺的火锅底料，然后再下点生抽和老抽，接着加入一小勺清水，然后把切片的面筋下锅，小火炖制三分钟，切记不要再加盐和其他调味料啦，三分钟后汤汁收浓时，咱们再撒点蒜末，淋点香油就可以出锅啦，香辣下饭越吃越暖和，霜降后，这道菜你不学吗？

　　4、香辣啤酒鸭。

　　我个人非常喜欢吃这道，香辣啤酒鸭，尤其是霜降后，天气渐冷，热乎乎的香辣啤酒鸭，越吃越暖和，味道也很香，其实它的做法非常的简单，接下来就分享给大家。

　　白条鸭一只剁好后，焯上一遍水，然后锅里放葱姜八角，花椒干辣椒，桂皮白芷炒香，然后再把焯水的白条鸭，翻炒五分钟，目的是煸出多余的鸭油，否则啤酒鸭会过于腥气。

　　然后下入一勺郫县豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺蚝油，少许的生抽老抽翻炒均匀上色调味，接着加入啤酒一瓶，再加入适量的清水烧开，再加入少许的精盐鸡精味精调味，然后小火慢炖半小时即可，香辣开胃越吃越暖和，霜降后，这道菜你们不学吗？