天气冷对于体质差的人这时候就要多补充营养，尤其是老人和孩子脾胃弱会影响食欲，到底抵抗力变弱就容易生病了，所以冬季多给家人煲一些适合的营养汤是最好不过了，有条件可以每天煲汤或者一周煲三次营养汤，让孩子脾胃暖了营养好吸收，自然就长得壮，健康少生病了。

　　【萝卜炖羊排】

　　材料：白萝卜，羊排，枸杞和姜片少许

　　做法：把白萝卜去皮然后切大块，羊肉用盐面粉和少许水多揉搓清洗干净。

　　然后把白萝卜、姜片3片，羊排一起放入高压锅，一次性加入适量的水，盖上大火烧开，转小火上汽15分钟，最后撒入枸杞放点盐巴和香菜末就可以了。

　　白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化促进吸收。所以才有“冬吃萝卜夏吃姜，一年不用找医生”的说法。

　　而羊肉温补特别适合手脚冰凉的问题，可以很好的健脾暖胃，搭配白萝卜是再好吃再营养不过了，孩子们要多吃。

　　【墨鱼干煲筒骨】

　　材料：大筒骨一根，墨鱼干一只。

　　墨鱼干弄成小块泡发洗干净，筒骨买的时候让卖家帮忙切大块，中间断就保留着，因为里面有骨髓是精华。然后用面粉、盐和水多浸泡几下，冲洗干净，接着冷水下锅放入筒骨焯烫，捞出来洗干净备用。

　　接着，把筒骨和墨鱼干放入炖盅里面，在高压锅底部放一个垫子，然后加入水，同时把炖锅放入盖上盖子，上汽后转小火继续压25分钟作用，等排气后打开，连盐巴都不用放了，墨鱼干的香味鲜美滋味就扑面而来，实在太好喝了。

　　墨鱼中还有非常丰富的 蛋白质 ，以及碳酸 钙 等多种矿物质，所以我们平时在吃墨鱼的时候，能够对我们的身体起到非常好的 滋阴 补气 以及活气补血。搭配筒骨是我们福建一带老人家常说的长高必喝汤，所以生长发育期间的孩子千万别错过了这个汤。

　　【蛏干炖猪肚汤】

　　食材：猪肚一副，蛏干适量（要提前泡发），另外排骨少许即可。

　　首先猪肚都是用面粉和盐巴交替搓洗，并且要将杂质去掉，洗干净后放入冷水锅里面，加入姜片、花椒粒和料酒，开着盖煮开，然后将表面浮沫撇去，接着盖上盖子继续煮上10分钟左右捞出来冲洗干净。

　　切成粗条和蛏干、排骨一起放入砂锅里面，加入一小把的白胡椒颗粒，少许的料酒，接着加入没过材料的清水，大火煮开之后，然后转小火煲，大约煲上50分钟左右就可以了，最后放点枸杞，根据个人口味放点盐巴和胡椒粉就成。

　　猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。可以补虚损、健脾胃，尤其是对于脾胃虚弱的老年人、妇女和孩子，用猪肚炖汤喝可以起到急补脾胃的作用。

　　【山药排骨汤】

　　材料：铁棍山药，软排，红萝卜少许，姜片2片

　　这道汤适合一年四季喝的，山药营养丰富，可以润肺滋阴，对于孩子生长发育有很好的促进作用，当然也是老少皆宜的一道营养汤。

　　做法相当简单，排骨焯烫，铁棍去皮切寸断，红萝卜切块一起放入炖盅，加入姜片喝水，用隔水炖熟，最后放盐、鸡精调味就可以了。

　　【萝卜炖排骨】

　　材料：白萝卜、少许胡萝卜，排骨适量，还有姜片少许

　　把排骨焯烫，洗干净，白萝卜切块，胡萝卜少许切块。

　　接着全部放入炖盅里面一次性加足水，隔水炖熟，最后放调味品就可以了。

　　这道汤可以天天喝，适合全家人，白萝卜特别适合冬季吃，缓解干燥上火的问题，而排骨可以健脾养胃、女人吃排骨可以美容护肤，孩子吃排骨可以促进骨骼生长。

　　【菌菇炖羊蝎子】

　　材料：羊蝎子500克 辅料：玉米半根 胡萝卜适量 蟹味菇适量

　　做法：将羊蝎子放入冷水锅烧开洗净、玉米切片，胡萝卜切小块，蟹味菇用淡盐水浸泡后沥干、将处理好的羊蝎子和玉米放入电压力锅内胆加入适量的水盒盖旋转关上，电压力锅功能选择牛筋和中途加菜程序，大概剩下10分钟时间，压力锅提示加入菌菇和胡萝卜煮熟，最后加少许的盐和鸡精调味即可

　　没有压力锅其实直接用砂锅煲汤还能保温，只要把菌菇最后放入就可以了，因为食材熟的时间不同，或者换成干菌菇可以一起放入煲，更简单了。

　　天冷了，给家人多煲一些汤，健健康康安全过冬，实在是太好了。