原料：猪肋排500克

　　调料：蒜蓉50克，海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、 红糖、味精、干红辣椒、色拉油各适量制作方法

　　1.猪肋排剁成长段，洗净后控干，放盛器内。

　　2 盛器内加入海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、 红糖、味精拌匀，腌2小时入味。

　　3 炒锅放油烧至三成热，放入排骨，慢慢升高油温。

　　4 炸至肋排熟透、表面变硬时捞出，沥油。

　　5 炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、干红辣椒炒出香味。

　　6 再放入排骨翻炒均匀，装盘即成。

　　营养功效：猪小排有滋阴润燥的功效，能改善缺铁性贫血，但是血脂较高者不宜多食。大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。