今天用这两种食材搭配起来跟大家分享一道非常好吃的豆腐土豆丸子。

【豆腐土豆丸子】

【制作食材】豆腐，土豆，小葱，食用盐，胡椒粉，淀粉，食用油，大蒜，小米椒，生抽，蚝油，水淀粉

【制作步骤】

今天要教大家的美食是豆腐土豆丸子，豆腐土豆丸子的制作材料比较少，先来把它们准备好。准备半斤到一斤豆腐，然后再准备一个稍微大一点的土豆，一根小葱，五瓣大蒜，三根小米椒，一碗水淀粉。接着再根据自己的口味准备适量的食用盐，胡椒粉，食用油，生抽，蚝油，最后准备30克淀粉就可以了。

土豆先取出来清洗干净，去掉外皮接着擦成细丝，把土豆细丝放到一个大碗中备用。豆腐取出来放到一个盘中，然后取一把叉子来将其碾碎，尽量碾得碎一点，然后放入到土豆丝里面。豆腐和土豆处理完成之后咱们再把小葱切一下。将小葱切成葱花放到豆腐中就可以了。

接着开始调味，向碗中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再把准备好的30克淀粉放进去，接着下手给它抓拌均匀，抓成比较黏稠的糊状。在手上涂满食用油，然后取一小块整理成圆形，整理好之后咱们把它放到一个盘中备用，土豆豆腐丸子生坯就这样完成了。

起锅烧油，要多倒放一点食用油，等到油温加热到6成热的时候把做好的丸子放进去，然后用中火慢慢地炸，不停地翻面，让它受热均匀。炸到丸子表面焦黄之后丸子就熟了，咱们将其控油捞出，然后放到一个容器中备用。

把准备好的大蒜切成大蒜末，小米椒切成小米椒末，全部切好之后继续起锅烧油。油热之后倒入大蒜和小米椒先将它们炒香，然后再倒入开水，接着加入适量的生抽和蚝油，用铲子翻炒均匀，用大火煮开，煮开之后加入水淀粉勾芡一下，一直用大火熬至汤汁浓稠，然后关火出锅。

等到料汁熬好之后咱们把它浇在丸子上面，再撒上一点葱花，一道美味的豆腐土豆丸子就这样完成了，吃起来香辣可口，而且非常营养。这个用土豆和豆腐搭配起来的做法，你喜不喜欢呢？如果你也喜欢的话，那么就抓紧时间准备各种食材亲自动手尝试一下吧。

【小贴士】

1、豆腐和土豆不要准备得太多。

2、团成的土豆豆腐丸子要小一点，这样容易炸熟。