胃口不好时吃什么可以刺激味蕾，当然是那些又酸又辣的菜肴啦，再怎么没胃口，吃两口美味的开胃菜肴，瞬间米饭都比平时多吃了一碗，很多的朋友都是家里的菜肴好吃，饭也就吃得多了，菜肴要是不好吃，家里电饭煲就能剩下很多的米饭，隔天就铁定是吃隔夜的米饭炒出来的蛋炒饭了。为了做到光盘行动，不再有剩饭，打开难伺候的味蕾，这几道酸爽香辣的菜就足够了。

　　1.麻辣八爪鱼

　　相信有很多人喜欢吃鱿鱼啊、乌贼或者是八爪鱼这一类的吧，不过这一类的软体动物的价格还真是不便宜，虽然比不上燕窝鱼翅，但是很多人也都是偶尔吃一次，八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，身体一般很小，八条触手又细又长，故又有“八爪鱼”之称。将八爪鱼处理干净之后，先用水焯熟，再下油锅和各种大料一起油炸，辅以干辣椒、葱姜蒜等调味料，吃起来鲜香可口，喜欢吃海鲜又喜欢麻辣的可以试试。

　　2.醋椒鲈鱼

　　醋椒鲈鱼是一道简单的家常菜，所用材料为鲈鱼、盐、葱、姜、柠檬、白胡椒、醋。将鲈鱼剔骨，去头尾，鱼骨切段。剔下的鱼肉片成蝴蝶片，将葱姜切碎备用，柠檬切片；将鲈鱼片放入料酒、盐腌制10分钟。将腌制好的鲈鱼片加上淀粉上浆，烧开水加入鲈鱼片煮沸后捞出（不要煮太久，鱼片泛白就可以了）；锅内加油，炒煸鱼骨（含鱼头尾），待半熟加入开水煮出白汤、捞出鱼骨放入盘中，汤留用；加油，放入葱、姜、白胡椒煸炒至香味出来，加入白汤煮沸，加盐。放入鱼片煮入味后，将鱼片捞出放入盘中， 在汤中加入柠檬，煮3-5分钟，关火同时加入醋并起锅，将汤沥出，淋在鱼肉上即可。

　　3.凉拌黄瓜

　　凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。将材料准备好，起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅，黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右，腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。

　　4.烧椒鹌鹑皮蛋

　　鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人食用。而且鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为动物人参。做好的烧椒鹌鹑皮蛋，烧椒味浓，炸过之后，香脆又带点软糯。整体香酸微甜，是很适合春秋的开胃凉菜。青、红尖椒过油炸之后小心去皮切丝备用。 把鹌鹑松花蛋和青、红椒丝加入醋、白糖、盐、和少许香油拌好装盘。这道菜比较容易操作，只需要根据自己口味掌握好调料的用量即可。