鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴，鸡翅含有大量胶原及弹性蛋白，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。 鸡翅内所含的维生素A对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育有一定好处。 鸡翅的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性有一定好处，美容养颜。

　　

　　用料鸡翅 适量葱 1根姜 1片生抽 适量蚝油 适量老抽 适量冰糖 适量大料 1个食用油 适量糯米酒 适量花椒 适量辣椒 1个

　　

　　做法步骤

　　

　　1、鸡翅泡水洗净

　　

　　2、正面划两刀，背面划一刀

　　

　　3、热水锅热后放入鸡翅，放花椒、葱、糯米酒

　　

　　4、焯好后上饼铛煎一遍

　　

　　5、准备调料如图，和汁：适量老抽、生抽、蚝油、糯米酒

　　

　　6、起油锅，锅热放葱姜蒜、花椒、辣椒冰糖，小火至冰糖融化

　　

　　7、加入调好的汁

　　

　　8、放入鸡翅炒均匀

　　

　　9、加入水

　　

　　10、成盘

　　

　　11、放上芝麻

　　

　　鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

　　

　　1.强身健体

　　

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　

　　2.提高免疫力

　　

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

　　

　　3.补肾精

　　

　　可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

　　

　　4.美容

　　

　　鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。