红烧肉相信大家都有做过，而且很好吃，肥而不腻，对于只喜欢吃瘦肉比较挑食的孩子来说，这道菜简直不要太棒，但是五花肉和苹果搭配在一起能做出好吃的苹果红烧肉你敢信吗？还真别不信，加上苹果的红烧肉还带着淡淡的果香，口感会更丰富，家人会更愿意吃，重要的是做法也不难！

　　苹果红烧肉配料：

　　五花肉300克（切方块）、阿胶枣10克、苹果200克（切块）、精盐半茶匙、生抽2茶匙、姜4片、八角2个、桂皮3克、冰糖4个、菜籽油20克、老抽2茶匙

　　烹饪步骤：

　　1.锅里烧开水，把五花肉焯水，备用

　　2.锅里倒油，放五花肉炒至表面酥黄，然后起锅备用

　　3.锅里剩余的油改小火，放冰糖炒出糖色

　　4.然后放五花肉、生姜、八角桂皮一起翻炒

　　5.再放老抽调味调色，翻炒均匀后倒入500毫升水

　　6.大火烧开，放盐、生抽、老抽做最后的调色调味

　　7.再放入苹果和红枣，盖上锅盖，小火慢炖30-40分钟

　　小贴士：

　　红烧肉属于肉类，含有很多的脂肪酸和蛋白质，在食用之后其最终产物属于酸性物质，在营养学上红烧肉属于酸性食物，食用可调节体内酸碱平衡，并且红烧肉钾钠离子的含量也很高，对体内的电解质平衡也有很强的调节作用。

　　1、改善贫血

　　红烧肉的原材料是五花肉，其肉质中含有很多的血红素，其中有较高浓度的有机铁，同时这种肉中还含有一定量的半胱氨酸，这种氨基酸能促进体内铁质的吸收，因此，食用红烧肉能改善贫血症。

　　2、长寿

　　人的寿命受饮食结构、家族性基因遗传、基因优势、生活习惯等都有直接或间接性的影响，而红烧肉中含有大量的脂肪成分，人类在进化进程中，对脂肪的渴望写进了基因之内，适量的食用红烧肉，保持体内有一定的脂肪含量，能延长寿命。