我们首先先来讲一下细菌为什么会对某些物质产生所谓的抗药性，首先需因抗药性的产生原因施士军对各种抗生素不敏感的具体表现现象，细菌是一种非常聪明的物质，在它的自身生存过程中，一旦发现各种有害于自己的物质，便会慢慢的改变自身结构，甚至会自己产生变异而获取更强的生存能力，既然细菌在产生抗药性这方面这么厉害，为什么咱们吃了这么久的大蒜却没有让细菌产生相应的抗药性呢？我来细细分析。

首先大蒜是自然界最天然的一种抗生素携带体，而且大蒜几乎是没有热量的，还能为人体提供各种各样所需的必要物质，如果把大蒜那股味道抛去的话，大蒜这种食物简直是全天下最完美的，而且大蒜是具备非常强烈的杀菌效果，这种消菌效果可不是葱姜可以比拟的，原因就是大蒜内存在一种物质叫做大蒜素，这种物质通常是在大蒜受到某种冲击之后，经各种生物酶的催化而形成的。

大蒜素是大蒜杀菌能力的主要来源，据现在很多科学家的研究可以发现，大蒜素带对一些肠道和呼吸道致病细菌方面有非常强烈的抑制和杀灭效果，而咱们普通人日常容易感染的疾病大多也是这一类，这也是为什么大家非常喜欢生病之后吃大蒜来杀菌的原因，因为真的非常有效！

而细菌对大蒜几乎产生不了抗药性的原因有以下这几个，首先是因为大蒜素能够自己抵抗细菌，大蒜素在进入细菌内部之后，可以用硫化二丙烯为主要成分合成某种化学物质，这种化学物质可以让细菌代谢紊乱直至死亡，而且这种方式是直接改变蛋白质的内部结构，并不是类似于传统抗生素通过酶来作用，大蒜这种直截了当的杀菌方法让细菌根本无法抵抗。

除开大蒜素本身能够抵抗细菌和杀死细菌之外，大蒜素还有一种非常神奇的能力，那就是它能直接断开细菌生长所必需的某种物质，这种物质也是某种酶，大蒜素可以断开细菌与这种酶的接触，从而让细菌无法汲取这种物质，最后无法生长繁衍下去，而众所周知的是，细菌想要对某种物质产生抗药性，必然是无限次的繁衍下去，通过不断的更新换代来产生具有抗药性的单体，大蒜素能够阻止细菌无限次繁衍，细菌自然而然很难对它产生抗药性。

大蒜真的是自然界最为完美的抗菌食物了，而且大蒜在提高人体代谢方面也非常的优秀，大家如果不嫌弃大蒜的味道，我个人是建议平日里多备点大蒜，平时炒菜可以放一点，身体不舒服的时候也可以直接吃几个，这种纯天然的抗生素可不好找噢！