食材准备菠菜400g、核桃50g、腰果50g、油适量、盐适量、味精适量、芝麻油1勺。

　　方法步骤1、将核桃仁放到热水里，浸泡10分钟，去皮。

　　2、把菠菜洗净，去掉黄叶，备用。

　　3、锅里烧热水，放入菠菜氽水，去除涩味后，捞出。

　　4、菠菜过凉后，就切成大约5厘米长的段。

　　5、锅里倒入油，然后倒入腰果、核桃，用小火翻炒。

　　6、等到腰果和核桃都微微变成黄色的时候，放入菠菜一起翻炒。

　　7、这时候放入一些芝麻油，放入适量盐来调味。

　　8、最后放入少量的味精，搅拌均匀即可。

　　小贴士1、注意的是，一定要用冷油，小火来炸腰果，核桃要多多翻动，这样避免炸焦。

　　2、如果没有核桃和腰果的话，其实放花生米也是很不错的。