食材准备河粉300克，韭菜120克，鸡蛋2个，油盐适量，白砂糖适量，味极鲜少许，蚝油适量，泡椒15克。

　　方法步骤1、将韭菜洗净切成段，鸡蛋打发，泡椒切粒；

　　2、锅中烧热油，下入植物油，放入鸡蛋，煎香后盛出；

　　3、锅中放入适量油，下入泡椒煸香，下入韭菜段；

　　4、炒至断生后放入河粉翻炒，加入适量盐，加少许糖提味；

　　5、然后加入适量的味极鲜和蚝油，炒香的鸡蛋放入锅中；

　　6、大火翻炒均匀，盛出即可。