食材准备面粉，鸡蛋，温水，小葱，盐，胡椒粉，油。

　　方法步骤1、温水和面，面团揉好后用保鲜膜覆盖静置15分钟；

　　2、小葱切碎，鸡蛋准备3个打散，加入小葱，胡椒粉，盐调好；

　　3、将面团分成小剂，擀成圆饼，刷上一层油；

　　4、然后将圆饼对折，卷起，压扁，再擀成圆饼；

　　5、锅中刷油，翻入饼煎至两面金黄；

　　6、然后用筷子挑开鼓起的饼皮，倒入蛋液，继续煎；

　　7、待蛋液熟透切开即可食用。