【芹菜香干炒肉片】食材准备芹菜、香干、瘦肉、胡萝卜、香菇、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白糖、生粉

　　【芹菜香干炒肉片】制作步骤1、香干清洗干净之后，切成片，芹菜、胡萝卜、姜、蒜分别切片。

　　2、香菇泡软之后切成丝，瘦肉切成片，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右。

　　3、炒锅多放一点底油烧热，倒入腌制好的瘦肉，大火迅速划开至变色后，装盘备用。

　　4、利用锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝、芹菜段翻炒片刻。

　　5、接着倒入胡萝卜、香干继续翻炒，加一点生抽、盐、鸡精、白糖调味，倒入少许的清水加盖焖煮一会儿。

　　6、最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可。