一道美味的萝卜素丸子，新手上手特别快，做法也是十分简单的。

［萝卜素丸子］

［基本食材］

青萝卜，淀粉，生抽，蚝油，食盐，胡萝卜，葱，姜，蒜，五香粉，食用油，豆瓣酱。

［基本步骤］

1.首先我们将萝卜去掉头尾，再用削刀削去外皮，然后我们将萝卜擦成丝放入盘中，然后再把萝卜丝里面放入适量的食盐，用手抓拌均匀，接着我们再把胡萝卜也擦成丝，和萝卜装在一起，用手将青萝卜和胡萝卜抓拌均匀，腌制10分钟。

2.然后我们再把小葱的葱叶切成葱花放到盘子里面备用，接着我们再用刀将大蒜在案板上拍散，然后再用刀将它切成蒜末和葱花放到一起。生姜切成片再切成丝，最后切成碎末和蒜放到一起。

3.接着我们在准备一个小碗，在小碗里面放生抽，蚝油搅拌均匀，然后再加入一勺淀粉和适量的清水搅拌均匀。

4.然后我们把大碗里面的胡萝卜丝和青萝卜丝用手挤干水分，把蔬菜丝放到大碗里面，然后在大碗里面放入葱花，五香粉，再放入淀粉，搅拌均匀。接着我们把蔬菜馅料取一块在手中，捏一团做成丸子。然后我们将所有的丸子全部整理好放在盘子里面，接着我们将所有的丸子冷水上蒸锅蒸10分钟，时间到了以后，我们将丸子取出来。

5.紧接着我们在锅中倒入适量的食用油，然后再倒了一些豆瓣酱，炒出红油。然后再下入葱花，蒜末炒香，接着再倒入料汁翻炒，炒到料汁变得特别浓稠的时候，就可以关火出锅了。

6.最后我们将汤汁淋在丸子上面,吃起来口感鲜香细腻，色泽靓丽美味，营养丰富，老少皆宜.

就这样一道美味的萝卜素丸子就做好了，吃起来软糯香甜，营养美味，色泽靓丽，口感香醇。而且做法简单，步骤精练，新手上手特别快，老少皆宜，营养美味。拿它来做日常的家常菜，或者是拿它来招待朋友，亲戚，客人都是一道非常不错的选择。

小贴士：

1.我们在做蔬菜丝的时候，一定要注意淀粉的使用量，将它放在手中做成丸子的时候，一定要注意使劲地将它用力按压紧，不然他就会松散掉。

2.我们在翻炒料汁的时候，一定要注意先后顺序，先放什么再放什么顺序，一定不要打乱了或者是颠倒了，混淆了，这样子都是不行的。