一道美味实惠营养丰富的萝卜夹子，让我们一起来看一下具体步骤吧。

［萝卜夹子］

［基本食材］

萝卜，食用油，食用盐，面粉，清水，鸡蛋，蚝油，虾皮，鸡汁，花椒粉，香油。

［基本步骤］

1.首先我们将萝卜去掉头尾，然后用削刀把他的皮削去。用擦刀擦成细丝，再把胡萝卜丝里面放入食盐，搅拌均匀腌制10分钟。

2.碗中放入面粉，再放入一些食用盐，搅拌均匀。少量多次的加入清水，搅拌成面絮。然后我们下手把面絮揉成面团，如果面絮太干的话，我们是可以再倒入一些清水进行少量的调和的。

3.碗中打入两个鸡蛋，打散以后用筷子搅拌均匀。然后我们在锅中倒入食用油，再倒入鸡蛋液，这个食用油一定是漂浮在鸡蛋液上面，有一层的。我们把鸡蛋液煎熟以后，用锅铲把鸡蛋皮铲碎，然后装入碗中待用。

4.腌制好的胡萝卜丝，我们用双手把胡萝卜丝的水分挤干，然后把它放到案板上切成胡萝卜碎，再放到碗中待用。然后我们再加入鸡蛋碎蚝油，虾皮，鸡汁。然后再加入花椒粉，香油搅拌均匀。

5.然后我们在晚上铺撒一些干面粉，把面团整理出来，放到案板上铺撒有干面粉的地方，揉成长条。将长条切成几个大小相等的面剂，然后我们把面剂整理按扁，再用擀面杖将小面饼擀薄。然后我们在面皮上放入了适量的馅料，馅料不可以放的太多。然后我们将面皮翻着过来，把面皮对折将馅料包起来，这个时候我们就像包大饺子一样，把饼皮的一半按压紧实。

6.然后我们再用小叉子把我们包大饺子的按压收口的地方，就那一个半圆，我们把叉子按压在上面，按压出一条一条的纹路。电饼锅里面倒入食用油，用小刷子把食用油刷均匀。然后我们把我们做的大饺子放到里面去，把大饺子的表面也用小刷子均匀的刷上食用油，烙饼模式烙三分钟。

时间到了以后，我们就把小饼取出来。就这样一道美味的萝卜夹子就做好了，小孩子对这一道菜的钟爱，简直是到了痴迷的地步，而且这一道菜做法特别简单，营养很丰富，放到孩子们的爱心便当里面，把他和学校里面的同学分享自己做出来的小饼，也可以和同事们一起分享着吃，这真是一道非常不错的家常菜。

小贴士：

1.我们再少量多次的加入清水的时候，具体的步骤是把清水少到一些倒入面粉里面，用筷子搅拌均匀以后，再倒一些清水，再用筷子搅拌均匀，直到把面粉搅拌成面絮状，这个时候我们就可以不用再倒清水搅拌了。

2.我们在把胡萝卜切碎的时候，一定要注意是要用刀切成很细碎的样子，虽然也不是把胡萝卜丝切成碎末，但是不需要把胡萝卜丝留成很长一截，我们只需要把胡萝卜丝切成短小的小颗粒就行了。

3.我们最后在揉面团的时候，一定要注意揉出来的长条形面团，把它切成几个等份的小面体，并不是把它切成很小，仅仅只是有手掌大小的小面剂。在后面我们把小面体擀薄的时候，不需要把它用擀面杖擀成像饺子皮一样薄，仅仅只是像我们包包子一样薄就行了。