洋葱与冰糖，我们把它们放在一起泡水喝，会有什么好处呢？

【冰糖泡洋葱】

【基本食材】洋葱，冰糖，食盐，红糖

【基本步骤】

准备一个洋葱。大家都知道，洋葱的品种有很多，从外皮来分，有三种，分别是红皮洋葱也就紫皮洋葱，白皮洋葱，还有黄皮洋葱。它们都富含多种营养，紫皮的洋葱在这三种中最为辛辣刺激，但是同时紫皮洋葱的消炎抗菌和抗氧化作用也是更加明显的，所以，建议大家在这里还是购买紫皮洋葱。

准备一个大碗，在大碗中倒满清水，然后加入一勺的食用盐在清水中，接着用勺子将水转圈的搅动，把水中的食盐给搅溶化了。然后，把洋葱放到食盐水里，带上一次性手套，给洋葱清洗一遍。食盐可以有效地清除洋葱表面的细菌和杂质，起到杀菌消毒的作用，另外，盐水还可以清除洋葱里面的辣味。

洗好以后，把洋葱竖着放在菜板上，用刀切成12个扇形。也就是说先切一刀，然后转动90度再切一刀，这样就切了一个十字，然后从切好的直角的三分之一处下刀，再切一刀，将对面的直角也切了，然后转到三分之二处再切一刀。洋葱的两个对角就切好了，最后把剩下的两个对角也这样切好。注意，每一刀都不要切断，留下底部1公分的距离不要切透。

把切好的洋葱花给放倒，让它躺在案板上。接着，一手按住洋葱，不要让它散开，一手用刀竖着切下去，这样每一刀下去，洋葱块块就切下来了。等洋葱都切完了，底部的洋葱也就差不多散了。把切好的洋葱块全部放进盘子里备用。

取出一个漂亮的小碗，舀进去两小勺洋葱块，再抓几颗冰糖放进碗中。冰糖放多少，取决于泡水的人对甜度的喜爱程度，喜欢甜味重的就多放，喜欢洋葱味道出头的就少放一点。然后，把刚烧开的水倒进碗中，用勺子搅拌一会儿，就可以放在一边浸泡了，需要浸泡5分钟。记住，这是开水，不要直接喝，烫嘴！

5分钟后，冰糖洋葱水就泡好了，水中有一点淡淡的紫色，是洋葱的颜色，喝洋葱冰糖水可以润肺，止咳化痰，对于肺热咳嗽或者咽喉肿痛的现象，有很好的辅助治疗左右。洋葱当中的挥发油含量非常的丰富，能够促进食欲，有助于消化液的分泌，还能有一定的发汗解表，预防感冒的功效，还有抗菌消炎的作用。

另外准备一个小碗，加两勺洋葱进去，然后再加入20克的红糖，也倒入刚烧开的开水，用勺子搅动碗中的水，观察红糖全部溶化了，就可以把碗放在一边对洋葱进行浸泡了。同样需要浸泡5分钟。浸泡5分钟就够了，一来，洋葱的营养也能充分地泡进水中，二来水温也就降下来了。

5分钟，洋葱红糖水也就泡好了，经常喝这个水，可以补肾养血，滋阴润燥，健脾和胃，降低血糖，增强人体抵抗力。如果我们平时出现伤风感冒或者咳嗽的话，可以多喝点洋葱红糖水，非常的有效果。尤其是女性朋友，可以多喝上一点，能够补气养血，美容养颜，是天然的养生美食呦！

【小贴士】

平时喝洋葱冰糖水或者洋葱红糖水的时候，不需要切这么多，掰一两片洋葱叶子，切成小块就可以了。

用开水冲洋葱，浸泡5分钟，一方面是需要将洋葱的营养给泡出来，让糖溶化在水中，一方面是开水太烫，想喝也喝不了，对吧？！