酸酸甜甜的话梅刺激味蕾，具有生津止渴开胃助消化的功效。话梅含铁丰富，适合贫血人群及女性 。

　　排骨味道鲜美，也不会太过油腻。所以，就算现在猪肉再贵，也要买些排骨吃吃。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有量磷酸大钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　今天分享的是以话梅和排骨为主要材料的话梅排骨。

　　话梅排骨是一种以排骨为主料的中餐菜品，菜品色泽红亮。口味微甜带酸，引人食欲，好吃不腻，美味可口。由于话梅能加速排骨的入味和肉质的酥软，使得这道菜具有健脾开胃、解腻助食的功效。
 

　　第一步；排骨砍块。烧水加料酒，排骨焯水去血沫。

　　第二步；起锅烧油，下入排骨，煎至两面金黄。

　　第三步；捞出排骨，锅中留底油。加入番茄酱，按自身口味调整。

　　第四步；下入排骨，下入适量的水没过排骨，加入姜片、大葱段，少许冰糖，话梅。适量的盐醋调味。

　　第五步；盖锅盖，小火煮30分钟左右。转大火把汤汁收至浓稠。

　　酸酸甜甜健脾开胃、解腻助食的话梅排骨便完成了。

　　健康生活每一天，今天又是美好的一天！