牛肉汉堡是这么多种汉堡中较为受欢迎的一种。

　　食材准备面粉250克，牛肉末250克，奶酪1片，生菜适量，番茄少许，牛肉汤2勺，白芝麻适量，洋葱大半个，牛奶120ml，黄油30克。干酵母适量，鸡蛋1个。

　　方法步骤1、将糖，酵母，牛奶搅拌静置5分钟；

　　2、盆中放入面粉，打入鸡蛋，奶酪，倒入做好的牛奶酵母水，搅匀成面团后，盖膜发酵1小时；

　　3、将面团分成小剂后，做成圆球形，然后放于烘焙纸上，二次发酵45分钟，然后刷上黄油；

　　4、再撒上白芝麻，放入预热的180度的烤箱，烤15到20分钟；

　　5、洋葱切丁，炒锅中放入黄油，炒至洋葱变色，盛出后倒入牛肉中；

　　6、然后加入盐，胡椒粉，牛肝菌粉混合，然后将做好的肉馅，做成一个一个的饼状；

　　7、锅中放入30克黄柔融化后，下入肉饼，煎至两面金黄后取出放在锡纸上；

　　8、然后勺少许换购，加入牛肉汤烧开，淋在肉饼上，接着将锡纸包好，放入烤箱，200度烤5分钟；

　　9、烤好的面包取出后切开铺上洗净的生抽，番茄等，然后放入烤好的肉饼，合上即可。

　　小贴士没有牛肝菌粉可以不放，黄油需要适量多准备一些。