食材准备

　　牛肉末50克，番茄1个，土豆1个，青豆、玉米粒各20克，胡萝卜丝、青椒丝各少许，植物油1汤匙（15毫升），姜末、葱末3克，料酒1茶匙（5毫升），番茄沙司1茶匙（5克），盐2克，鲜牛奶10毫升。

　　方法步骤

　　1.锅中倒少许植物油烧至八成熟，放入姜末、葱末爆香，再倒入牛肉末翻炒，最好再加一些料酒，可以去肉的腥昧。

　　2.牛肉炒至八成熟时，倒入番茄末，不停地翻炒直到炒出番茄汁，加入少许番茄沙司调味，盛入碗中备用。

　　3.将土豆洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出，去皮，捣成土豆泥，撒少许盐、鲜牛奶搅拌均匀。

　　4.把搅拌好的土豆泥，放在番茄牛肉酱的上层，并涂抹均匀。

　　5.再点缀上玉米、青豆、胡萝卜丝、青椒丝即可。