食材准备黄花菜50克，黄瓜1根，红萝卜1根。

　　做法步骤1、将黄花菜提前用清水浸泡半个小时。

　　2、青瓜、胡萝卜、姜蒜洗净备用，青瓜、胡萝卜、切丝。

　　3、在锅中加入适量的清水煮沸，放入少量的油，将黄花菜放入，水烧开后，煮大约4、5分钟。

　　4、将煮好的黄花菜捞出，放入准备好的凉水中过凉。

　　5、再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中。

　　6、在锅中加入适量的油烧热，放入姜丝和蒜肉爆香，再放入蚝油，转小火放入酱油炒香。

　　7、把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，搅拌均匀。

　　8、最后加入香芝麻油和白醋搅拌均匀即可。