给大家介绍一种关于豆腐的做法，操作简单，营养美味。

【包菜砂锅豆腐】

【制作食材】包菜，豆腐，猪瘦肉，小米椒，大蒜，小葱，生抽，耗油，黄豆酱，白糖，食盐，食用油

【制作步骤】

首先，我们豆腐洗净后切块放在大碗中，注意豆腐不要切的太小或者太厚了，因为我们待会要煎豆腐，否则会煎不均匀。

然后我们准备半个包菜，洗净后顺着切面用刀切成长条状，然后拿出我们的砂锅，铺放在砂锅底部。

接着我们准备一点蒜末和葱花，然后拿出几个小米椒，洗净后切碎，放在盘中备用。

接着将我们买回的猪瘦肉切成末，不需要切的太细，切成小粒小粒即可。

然后我们开始煎豆腐，锅中热油，然后放入豆腐，记住用中火煎，煎的过程不停翻动，防止豆腐煎糊，两面煎至金黄后我们将豆腐放在我们铺好的包菜上。

然后锅中留底油，将肉末放进去炒香，然后加入生抽，食盐，白糖，耗油和一勺黄豆酱，然后加入小米椒、葱花和蒜末翻炒均匀，最后装在砂锅里。

然后我们往砂锅中加入两碗水，盖上盖子，大火焖煮15分钟。时间到后，我们可以撒上一点葱花点缀一下，这样做出来的包菜砂锅豆腐营养美味，鲜香诱人，汤汁浓郁，特别下饭，喜欢的朋友赶紧试一试吧！

【小贴士】

1.煎豆腐之前注意控干水分，否则煎的时候油会溅出来，可能会烫伤；

2.如果出锅后的豆腐觉得味道不够，加一勺生抽、耗油以及盐，然后加适量水再煮两分钟试试；

3.焖煮过程中注意水有没有烧干哦，否则底部会糊。