经过多次擀卷，排气的拉丝面包，超喜欢手撕这云朵一样的感觉带着淡淡的奶香，爱了！

　　

　　用料金龙鱼面包用高筋小麦粉 适量金龙鱼高筋面包粉 500克干酵母 6克鸡蛋 一个（55克）白糖 70克奶粉 30克原味酸奶 100克纯牛奶 160～180克盐 6克烫种： 100克烫种： 白糖 5克盐 0.5克开水 50克金龙鱼高筋面包粉 50克做法步骤

　　

　　1、准备材料。

　　

　　2、除黄油和盐所有的材料搅拌均匀，我的厨师机坏了全程手揉。

　　

　　3、手揉采用搓衣式揉法，揉到能拉出粗膜，破洞有锯齿状加入黄油、盐。

　　

　　4、能轻松拉出手套膜即可。

　　

　　5、揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。

　　

　　6、分成16份搓圆松弛20分钟。

　　

　　7、搓成水滴状。

　　

　　8、也可以采用叠三角形的方法把面团擀开，依次叠好

　　

　　9、松弛20分钟。

　　

　　10、再次搓长。

　　

　　11、擀成一个倒三角形，尽量擀得长一些。

　　

　　12、从上至下卷起。

　　

　　13、是不是很可爱。

　　

　　14、依次摆放好，二次发酵，发酵温度35℃～38℃，湿度75～80发酵60分钟左右。

　　

　　15、刷上全蛋液。

　　

　　16、放入预热好的烤箱，上下火180℃烤25～30分钟，注意观察上色情况，颜色太深加盖锡纸。

　　

　　17、出炉，超级柔软哦！

　　

　　18、来，拉一个。

　　

　　小贴士

　　

　　冬天，我用常温奶，夏天一定要用冰牛奶哈！附烫种做法：50克面包粉+0.5克盐+5克白糖+50鲜开水搅拌均匀放冰箱冷藏一夜用。烫种简单易做，防止面包老化，让面包更加柔软。