土豆炖鸡

　　食材准备

　　三黄鸡，土豆，胡萝卜，葱姜蒜，青椒，干红辣椒，盐，生抽，老抽，糖，料酒，花生油适量。

　　方法步骤

　　1、将三黄鸡洗净剁成大块，土豆，胡萝卜洗净切块，青椒切片，葱姜蒜切末；

　　2、炒锅烧热适量油，放入葱姜蒜和红椒炒香，然后倒入鸡块大火翻炒；

　　3、炒至鸡皮发黄时加入生抽翻炒，然后加入料酒去腥，加入适量盐和老抽；

　　4、再加少许糖，倒入清水没过鸡块，锅烧大火烧开，小火焖煮20分钟；

　　5、然后开锅撇去浮沫，倒入土豆块和胡萝卜块，焖煮15分钟，加入青椒块；

　　6、翻炒均匀后大火收汁即可出锅。

　　小贴士

　　焖鸡的时间要看鸡的大小，单独焖鸡时焖至8分熟即可。