这菜很多人“瞧不上”，营养很高，放锅里一蒸一酱，软糯又下饭

时间真快，一转眼这一年就快要过去了，还有几天的时间就到了2021年了，今天是平安夜，明天就是圣诞节，再过几天就是元旦然后就是春节，感觉这些个节日一个紧跟着一个，都快忙不过来了，都说冬天是最容易长胖的，其实我觉得冬天就是因为节日太多了，家人都聚在一起，然后吃吃喝喝，也难怪会长肉了。

除了这个原因还有就是天气太冷了，人体是继续营养的，所以大家是不是也这样一到了冬天就是胃口特别好，看见什么都想要吃，反正我是这样的，这也就是为什么一到了冬天我就会长好几斤肉的原因了。

其实不管是什么季节，饮食都应该合理安排，不能太过油腻，但是该滋补的还是要滋补的，今天给大家推荐一种非常有营养的食物，这东西被很多人都"瞧不上"，但是营养却很高，它就是小土豆，小土豆是不起眼的食物，多数人在买土豆的时候都会选择大的土豆，很少有人买这种小土豆，其实这种小土豆 不仅有营养，放在锅里酱一酱，味道超级好，咬一口软糯好吃还下饭。

【菜品】：酱香小土豆

【烹饪食材】：小土豆20个、火腿肠半个、彩椒半个、大蒜适量、食用油适量、生抽2勺、料酒适量、豆瓣酱适量、清水适量、糖适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的小土豆，然后洗干净表面。

2、放在蒸锅上蒸熟，大约需要15分钟，大家也可以放在水中煮熟也可以，蒸熟之后的小土豆取出来晾凉。

3、凉了之后的小土豆用刀拍扁一点，然后将土豆的皮去掉。

4、将大蒜切末。辣椒切碎，火腿切小丁备用。

5、做料汁，将生抽、料酒、豆瓣酱还有糖放在一起，再加入少量的清水搅拌均匀，这样料汁就做好了。

6、锅中加入适量的食用油，然后将小土豆放入锅中煎制一下，直到小土豆的两面都已经金黄了就差不多了。

7、把小土豆用铲子拨到一边，然后将切好的蒜末放入锅中煸炒出蒜香味。

8、 然后将刚才做好的料汁放入锅中，盖上盖子小火焖炖10分钟。

9、直到锅中的汤汁差不多收干了就可以将切好的辣椒和火腿丁放入锅中了，翻炒均匀，这时候就可以关火盛出来了，这样简单的酱小土豆就做好了，非常好吃，大家快来试一试吧。

【烹饪小贴士】：

1、煮熟后的小土豆放凉了之后再拍扁，这样土豆皮就很容易剥下来了。

2、做料汁的时候调味料的用量，大家按照自己喜欢的口味来添加，口味重的话就可以多放一点，如果喜欢吃辣的可以多放一点辣椒或者是小米椒。