冬瓜排骨汤

　　材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。

　　做法：1冬瓜去皮，洗净，切块。猪排骨洗净，剁块。

　　2葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。

　　3将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

　　4煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油

　　上汤西兰花

　　做法：1.先将西兰花剪好、洗净备用；。将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；

　　2.起油锅（西兰花比较吸油，可适量多放一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；

　　3.加一些开水，盖上锅盖烧一会；

　　4.待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；

　　5.加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；

　　6.由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了

　　西红柿炖豆腐

　　做法：1、西红柿切丁。

　　2、肉切成片。

　　3、锅内放少许油，又热后，加入肉煸炒。

　　4、肉色变白时，加入西红柿丁，继续煸炒。

　　5、西红柿炒出汤汁后，加入炸豆腐，这时放入盐、鸡精，盖上锅盖炖。

　　6、大约20分钟，西红柿汁就炖入豆腐里了，就完工了。

　　扒牛肉

　　做法：1、酱牛肉切片摆盘，放上葱、姜；

　　2、取一个碗放入生抽2勺、绍酒1勺、糖一勺、水5、6勺，搅匀后，浇在牛肉上；

　　3、牛肉盖保鲜膜上锅蒸15分钟，撇去葱姜，将蒸牛肉后盘子里留下来的汁倒入炒锅里，大火烧开后，浇入生风勾芡的芡汁，浓稠后，关火，浇在牛肉上，撒上葱花，开吃