食材：小葱

　　辅料：鸡蛋、小麦面粉、葱白、黄瓜

　　调料：食盐

　　【小葱煎鸡蛋饼】—— 清香柔软

　　1.下面开始调面糊

　　准备小葱几根，清洗干净，切成葱花。

　　准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉和清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊，面糊要调的稀一点，摊出来的饼更薄，口感更好。

　　再淋入一点植物油，植物油能使烙出来的饼更加柔软，放入准备好的葱花，搅拌均匀。

　　2.下面开始烙饼

　　把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅把面糊摊成薄饼，饼边缘打卷，面糊全部定型以后，翻过来煎另一面。

　　煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。

　　保持小火经常翻面，烙至饼两面都呈金黄色即可出锅，把所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。

　　准备一点葱白和黄瓜段放在盘中，烙好的饼折成三角块放进去，再准备一点自己喜欢的蘸酱，美味即可。

　　好了，一道非常营养的小葱煎鸡蛋饼就做好了。