食材准备五花肉，鱼露，老抽，十三香，黄油，冰糖，泡酸菜，蒜蓉，辣椒丝适量。

　　方法步骤

　　1、将泡酸菜洗净切成小块，五花肉洗净切块待用；

　　2、炒股烧热少许油，放入蒜蓉和辣椒丝煸香，然后下入酸菜翻炒；

　　3、接着加入糖，炒匀后盛出，锅再烧热倒入油，5成热时放入糖，黄酒和老抽拌匀；

　　4、然后下入肉块炒至上色，加入十三香和鱼露炒成酱红色，然后加入水淹没肉块大火烧开；

　　5、然后小火焖至卤汁收浓，接着下入炒好的泡酸菜，再焖煮5分钟即可。