要说疫情期间，小编最想念的无非是火锅奶茶铁板烧，串串烧烤麻辣烫。

串串呢，我是最最想念位于苏州街的“马路边边”的。

真可谓是红油靓汤，辣的过瘾，吃得开胃。

环境

我经常去的这家总店位于苏州街，进门穿过弄堂是一个小四合院，整整齐齐摆了五六张小方桌，一桌最多坐4人。

桌子是那种70年代的小矮方桌，中间挖了一个圆孔，加热用的。

除了坐在大堂，也可以坐在四合院里的小房间。

墙上的装饰也是朝着复古和童年回忆去的。

总体来说还算有特色，干净。

菜品

汤底只能选辣锅，可以选辣的程度。传统锅底加了牛油吃着贼香，经典锅底没有牛油会偏辣一点。

串串统一归类放在院子一角的冰柜上，光肉类就有20多种，蒜香牛肉、孜然牛肉、掌中宝、鸡翅等等。素菜则在另外一个冰柜摆着，洗的干干净净，码在篮子里，等待食客挑选。

最喜欢这种自助点单式的，看着喜欢什么就拿什么，最后满满一簸箕端回桌，准备下锅。

串串是按签计费，统一扔到一个回收桶，最后统一称重。

除了签子，还可以拿碟子装的午餐肉、毛肚、鸭血等等，这个是按碟计算，不同颜色的碟子不同的价格。

除了涮的串，还可以点一些冒菜小吃，比如冒火锅粉，冒脑花，红糖糍粑，冰粉等等。

冒菜系列都是用搪瓷碗装着，表面是一层辣椒粉，胡椒粉，葱姜蒜末。你先上手拌匀了，再入口，辣的开胃。

红糖糍粑也是店内一绝，炸的酥软的糯米条淋上浓稠的红糖浆，再蘸一点黄豆粉，解腻得劲~

等火开之前，一定要做的事情就是去打碟。

调料碟在院子的入口处，有盐、味精、糖、蚝油、香油、香菜、葱、蒜末、花生粉等等。

墙上有给蘸碟的配方，可以打干料也可以打油碟，我个人还是喜欢自由发挥。来点耗油、葱、蒜末、香菜、盐和香油，就是重庆人的正确打开方式。

等火开，抓起一把签子就烫在锅里，咕噜噜冒着热泡，食物在温度的作用下开始散发香气，太馋了！

每个签子的分量不多，一口一个。签子的形式也方便拿取，饭桌上仿佛变成了一场博弈。

私以为，掌中宝、午餐肉、魔芋是必点的。吃起来既不费劲，又嚼劲十足。

串串真是一个伟大的发明，除了一点，味道太大。

吃完饭走出饭店，衣服上头发上都蘸着锅底的味道。

疫情期间，允许3人及以下同桌堂食，建议就餐前先致电哦~