随着《舌尖上的中国3》的热播，不少网友纷纷推荐江西的赣菜美食。传统意义上的赣菜主要由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透并兼纳全省其他各地市土特菜肴而成。传统赣菜随着时间的推移有了一定的变化和发展，主要由豫章菜、浔阳菜、赣南客家菜、饶帮菜和萍乡菜构成。其中，主要由南昌、九江、赣州三大主流派构成同时吸纳其他地市及少数民族地区特色菜肴而成。说到经典赣菜，你最先想到哪一道？南昌粉蒸肉？鄱阳湖胖鱼头？麻辣鸭头？客家酿豆腐？还是……票选你心中最爱吃的赣菜，快来为你的家乡菜投一票吧。

1.藜蒿炒腊肉

藜蒿是一种带有特殊香气的绿色蔬菜，一般都是吃它的茎。藜蒿入口生脆，和肉类炒在一起的时候，味道鲜美，令人唇齿生香。

2.赣味乳狗肉

鲜香微辣，为佐酒佳肴。

3.米粉蒸肉

蒸好的肉裹着香香的米粉，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻。五花肉最好用精品五花肉，肥瘦相间口感不油腻。

4.莲花血鸭

赣菜系萍乡菜一支，江西萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。

5.庐山石鸡

庐山石鸡，蛙的一种，叫石蛙，是著名的庐山“三石”之一。庐山三石：石耳、石鸡、石鱼。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。庐山石鸡具有“色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇”的特点，深受民众喜爱。

6.老表土鸡汤

因其肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效而被列入“十大赣菜”之一。老表土鸡汤的主料土鸡为袁州当地特产袁州土鸡。相传此菜深受朱元璋喜爱。

7.上高蹄花

蹄花选用的是肉质佳、瘦肉率较高的蒙山猪。

8.遂川板鸭

其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为“腊味之王”

9.井冈烟笋

味非常甘美，而笋味显得绵长。

10.永和豆腐

豆腐细腻、淳厚、爽滑、筋道。

11.清蒸荷包红鲤鱼

颜色鲜美，形状美观，肉质鲜嫩。

12.瓷泥煨鸡

鸡身完整，鸡肉鲜嫩，酥烂离骨，浓香扑鼻，食不嵌齿。

13.天师八卦宴

菜品繁多，制作精妙，风味独特，蕴含丰富的道教文化。

14.临川牛杂

“无可奈何鲜辣味，似曾相识牛杂来”该菜具有鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点，吃后回味无穷。

15.四星望月

兴国传统菜肴，鲜香辣爽，已被列入"十大赣菜"中。

16.鄱湖胖鱼头

鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。

走过多少地方，赣菜都时刻牵扯着江西人的心，搅动着老表们的味蕾。