疫情期间无法出门觅食,实在是憋得慌,终于迎来了可以出门放风的日子,在家关了了近3个月的人儿,出门第一件事就是见见三五好友,吃顿饭儿,聊聊家常话话仙。
选哪呢?离家不远的地方,厝边的舒味海鲜排挡成了首选。
熟悉的市井排挡,有着专属的古早味,没有过多的华丽装修,没有其他吸睛的噱头,更没有俊男靓女的服务员,甚至有些简朴,然而菜色却也是丝毫不逊色。
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虽说只是家小排挡,但每回过来总能有些新菜色,这个很是让人欢喜。
绣球菌土猪肉汤
绣球菌土猪肉汤真是份量十足,新鲜的土肉炖汤味道本就鲜香,再加上清甜的山泉水,绣球菌的加入格外的优秀,菌类的甜香,表现的格外优秀,第一口鲜香,第二口清甜,第三口回味无穷,总之不带夸张的说,我可以承包这锅汤。
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手工海鲜卷
招牌的海鲜卷每次来舒味也是必点,除了新鲜制作,丰富饱满的馅料:虾仁、蛋、红萝卜、花生碎、芫荽、香菜、沙拉酱等,炸得酥脆的外皮,口口香酥鲜甜,可谓老少皆宜。
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海山骨
大块的酥炸海山骨,妙的是这儿搭配海山骨不是常见的生菜,而是荷叶包,蒸得松软的荷叶包夹着酥脆的海山骨,感受不到油腻感,层次感十分丰富,单吃亦或是当成主食都是很不错的选择。
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贝螺拼盘
拼盘里的海鲜很是丰富、生蚝、淡菜、花蛤。。。直接清蒸,里面还带着海水,完全无需任何的蘸酱处理,甜,满口都是海洋的味道。
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姜葱炒免鲈
这个是舒味的新品,色彩丰富,免鲈本就鲜嫩,每片鲈鱼切大块再对半切开,摆盘如开屏的孔雀,咸香的小黄椒,青椒,还有爆香的花椒,甜鲜中有着些许刺激的口感。
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干煸八爪鱼
八爪鱼干煸的做法不常见,极考验火候,火过了八爪鱼就老了。嚼劲中带着Q度,好断口,香辣刺激。
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膏蟹
膏蟹做法繁多,或清蒸、或干煎、煎炒配合,也是费工,膏满是关键。
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椒麻鲍鱼扣伏掌
这菜名一看就是道硬菜无疑。
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不断推陈出新的菜品才能牢牢抓住回头客,这可能是舒味的宗旨:花椒焖鱼头、油爆明虾、凉拌绣球菌...也不乏很多回头客爱的菜品:炸醋肉、海山骨、海苔饭、闽南特色姜母鸭...
好吃不贵,便宜大碗的社区排挡,开始期待,下回来舒味会有什么新体验。
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