注：

焯烫不要过久，变成白色马上捞出，不然肉质变老。

主料

鲜鱿鱼300克

辅料

青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱半个

调料：

豆豉10克、蒜片5克、姜末5克

芡汁:生抽3克，蚝油2克，糖2克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉2克，生粉3克。

鱿鱼只青椒个姜片洋葱个蒜瓣盐克生抽勺蚝油勺糖克

豉椒炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼清理洗净后花刀切块焯水后冲洗备用。

2、姜切片，青红辣椒、洋葱切块，蒜切末。豆豉泡水漂洗干净后备用。

3、起锅烧油，加姜蒜、豆豉爆香后，加青红椒，洋葱翻炒片刻，入鱿鱼翻炒均匀后勾芡，大火收汁即可