随着社会的发展，越来越多的街头小吃陆续出现，成为人们口中不可或缺的美食，如鸡蛋灌饼、手抓饼、里脊肉饼、卷饼，等多种美食，这些美食的出现，方便了上班族，早上上班前，在小区门口买个鸡蛋灌饼就可以了，而且味道还不错，不用担心上班会迟到，一举两得，再好不过了。

这些美食里面，我最喜欢的就是烤冷面了，小摊贩的标语写的是东北烤冷面，心想应该是东北人发明的吧！一说起烤冷面，嘴里就忍不住要流口水了，冷面和鸡蛋的香味掺杂着烤肠，还有洋葱和香菜的独特味道，吃上一口真的是太满足了！

每次经过小摊都要去买，都和摊主混熟了，但是有时候也不太方便，如果半夜想吃可怎么办呢？不用担心，我特地请教小摊主其做法，什么时候想吃都可以做，在家就能做，卫生又健康，下面就把配方比例告诉大家，赶紧动手做起来吧！

【烤冷面】：

食材：

冷面皮、烤肠、鸡蛋、洋葱、香菜、蒜蓉辣酱、醋、糖。

做法：

1.把准备好的洋葱切成小丁，烤肠切开，放置一旁备用。

2.在平底锅中倒入油，油热后，把烤肠和冷面皮放入锅中烤熟。

3.在冷面皮上打一个鸡蛋，用铲子把鸡蛋捣碎，铺满整个面皮。

4.再把面皮翻面，涂上蒜蓉辣酱，把切好的洋葱拿出，撒在鸡蛋上面。

5.再把烤好的烤肠放在上面，撒一点孜然粉和辣椒面。

6.再把准备好的糖，撒在上面，最后将醋淋浇在上面就可以了，卷起来切成小块，装入盒子里就可以吃了。

注意一点：再烤冷面皮，记得洒点水，这样面皮才会有水润，口感才会好。

烤冷面就做好了，干净又健康，没有一点添加剂，非常美味，想吃的朋友看着教程赶紧做起来吧！真的是不能错过的一种美食！每次吃它都感觉是一件特别满足的事，吃完后还满嘴留香，回味无穷！