食材

• 牛肚200克

辅料

• 香菜50克
• 香葱1根
• 干辣椒3个
• 蒜末3瓣
• 花椒2克
• 蚝油1勺
• 白糖1茶匙
• 盐1茶匙

做法

1、煮好的牛肚切成粗条。

2、香菜去叶切长段。

3、蚝油，盐，白糖，胡椒粉加少许清水调成酱汁。

4、香葱大蒜切末，干辣椒切小段。

5、起锅，加入辣椒、花椒爆香。

6、再加入蒜末香葱翻炒片刻。

7、倒入酱汁煮开。

8、加入毛肚翻炒均匀。

9、最后加入香菜段。

10、迅速翻炒均匀即可。

食材

• 牛肚适量

辅料

• 葱末适量
• 姜末适量
• 蒜瓣适量
• 生抽2铲
• 蚝油适量
• 盐适量
• 螺丝椒2个

做法

1、牛肚切丝，螺丝椒洗净，螺丝椒切丝，葱姜蒜切好备用。

2、热锅烧油放入葱姜蒜炒出香味。

3、加入螺丝椒丝，翻炒一会。

4、加入牛肚翻炒一下，接着倒入2铲生抽，翻炒均匀。

5、加入适量蚝油，翻炒一会。

6、再加入适量盐，翻炒均匀。

7、炒到这个状态就好啦，辣椒变软，汤汁也快没了，出锅。

食材

• 牛肚

辅料

• 泡椒
• 糖

做法

1、牛肚买回来处理干净后切条。

2、烧一锅开水，放入牛肚烫一下，把牛肚放进去后用铲子滑散就捞起来了，放冰水里。

3、泡椒剁碎，放油锅里爆香。

4、放入牛肚翻炒均匀，加点白糖。

5、洒上葱花，完成。