说起鱼肉，大家都知道鱼的肉质鲜美细腻，营养价值也是很高，家里有老人和孩子的，也是会常买各种的鱼类用不同的方法烹饪着吃的，鱼的做法很多，清蒸，红烧，炖汤，糖醋，不同的做法也是有不同的美味之处，而鱼的选择也是很多，不知道大家有没有听说过一种叫马友鱼的海鱼，被誉为最好吃的海鱼，鱼肉似“千层糕”，我国独有，却少有人知！

在平日虽然能吃到的鱼类也是非常的多，但我们选择最多的是鲈鱼，鲫鱼，草鱼，黑鱼等淡水鱼，大家也都知道海鱼味道更鲜美更营养，但在价格方面，海鱼要比淡水鱼更高一些，所以大家的选择比较偏向于淡水鱼，像这种名字叫做马友鱼的海鱼或许有很多的人也是第一次听说它的名字。

马友鱼从样子来看也没有什么特别之处，但体型很大，属于中型海鱼，一般可以长到30-50厘米，一斤到3斤，最大的也有长到2米左右的，但它是我国独有的一种海鱼，只有广东等少数海域里有，在其他地方几乎很难见到，因为肉质细腻，口感鲜美，营养高，鱼肉吃起来就像千层蛋糕似的，很有层次感，还被誉为“最好吃的鱼”。

除了鱼肉口感出众之外，此鱼的营养也是十分丰富的，要比一般的海鱼含有的蛋白质，不饱和脂肪酸，DHA，牛磺酸，钙磷铁等营养物质都要多，这些营养成分也都是我们身体必须的，让孩子多吃也是有促进大脑发育，提高记忆力和思考能力，老人吃了也有助于预防老年痴呆。

马友鱼对生存环境要求也是极高的，所以至今没有办法人工养殖，野生的数量也是很少，不管用哪种方法烹饪，味道都是极美味的，营养也是很丰富，所以在价格上也是比较的感人，一斤高达上百元，个头越大价格就越贵，但即便如此，它却是一种较小众的海鱼，不像其他海鱼那样被人熟知！