香而不腻，入口即化的砂锅炖肉是怎么做到呢？今天大厨教你用1块五花肉和2个土豆来制作美味好吃特别解馋的砂锅炖肉。

五花肉的做法有很多种其中砂锅炖肉是非常出名的一种，用砂锅炖出来的五花肉，口感特别软糯，而且肥而不腻，入口即化非常的时候老人和小孩食用，颜色透亮香气四溢的五花肉配上软嫩的绵软的土豆块真的是让人忍不住地咽口水啊，下面就和阿之一起来看看砂锅炖五花肉的详细制作方法吧。

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【砂锅炖肉】

【食材】：五花肉1块、土豆2个、

【调料】：葱1段、姜3片、干辣椒5个、八角3个、大枣4个、料酒2勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、

——【制作方法】——

步骤1：五花肉清洗干净切成小块，土豆去掉皮然后切成小块冲洗一下备用，葱切成段备用。

步骤2：锅中加入适量的清水然后放入五花肉再加入一些料酒然后大火把水烧开直至煮出血沫然后把五花肉捞出来冲洗干净备用。

步骤3：冲洗干净的五花肉放入砂锅当中煸炒出香味然后放入葱、姜、干辣椒、八角、大枣和黄豆酱然后加入适量的清水再加入生抽、蚝油、盐、鸡精、搅拌均匀然后盖上盖子炖20分钟。

步骤4：炖够20分以后打开盖子把刚才切好的土豆块放入砂锅中然后再炖10分钟即可。

制作小技巧：

1：五花肉在煮的时候一定要冷水下锅，这样能够把五花肉里面残留的血液煮出来，从而使五花肉口感更佳。

2：五花肉煸炒出香味下入调料以后再加水的时候要注意加入的水一定要没过五花肉才行。

成品图：

总结：

美味好吃、香而不腻、入口即化的砂锅炖五花肉制作好了，不知道您对于这道砂锅炖肉有什么看法呢？