用料：

　　大米：半斤

 

　　广式香肠：一根

 

　　广式腊肉：一块

 

　　生抽：2勺

 

　　蚝油：1勺

 

　　白糖：少许

 

　　葱：少许

 

　　糖：少许

 

　　花生油：少许

 

　　制作方法：

 

　　1、将大米浸泡40分钟到1小时（大米我选的是东北长粒香，或者泰国香米大米）

 

　　2、米水比例，水不能太多，比例1/1.5。

 

　　3、提前用油（花生油、椰子油都可以）涂抹锅底、

 

　　4、大米浸泡后加油煮开后加盖子，转小火煮1分钟左右。

 

　　5、当水沸腾，干到和大米同一界线，可以拿筷子在大米上戳很多个洞洞

 

　　6、焖饭的这个时间来调酱汁：2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，一勺白糖，麻油，盐少许，加少许水搅拌均匀。饭煮到无水后放入腊肠冬菇肉，继续小火焖，肉熟变色后沿着锅边倒入少许花生油，这个是起锅巴的关键，然后加入一只鸡蛋，加盖小火继续焖，最后淋上酱汁撒上葱花。

 

　　7、完美出锅吧

 

　　本文来源:今日头条