莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是素食的理想食品。生食莲藕能凉血散淤。熟食能补心益肾，具有滋阴养血，补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血的功效。过年藕夹这样蒸，亲友好友都夸你厨艺好，金黄酥脆，好吃还不油腻，快来试试吧！

　　用料

 

　　藕1节

 

　　猪肉100克

 

　　香菇30克

 

　　葱10克

 

　　姜5克

 

　　一品鲜酱油1勺

 

　　蚝油0.5勺

 

　　料酒2匙

 

　　盐1匙

 

　　水淀粉适量

 

　　蒸藕夹的做法

 

　　1.买一块新鲜的猪肉备用

 

　　2.莲藕去皮洗净沥干水分

 

　　3.莲藕切成薄片

 

　　4.猪肉剁成泥香菇焯水后立即放入冷水中过凉沥干水分剁成碎末，切莲藕剩下的边角余料后葱、姜剁成粒

 

　　5.放入调味料蚝油、一品鲜酱油、料酒、盐、黑胡椒粉

 

　　6.馅料搅拌均匀为止半小时入味

 

　　7.取一片莲藕中间放上适量的馅料

 

　　8.将馅料压平再将另一片莲藕轻轻地压在馅料上面

 

　　9.莲藕夹非常顺利地夹好了

 

　　10.将莲藕夹依次摆人盘中

 

　　11.蒸锅烧开水放入藕夹大火蒸15分钟

 

　　12.美味的藕夹蒸好了满屋飘香

 

　　13.锅中倒入适量清水再倒入蒸好藕夹的原汁原味的汤汁，放少许盐、蚝油、一品鲜酱油烧开最后倒入水淀粉勾芡即可

 

　　14.芡汁均匀地淋在藕夹上撒上葱花和小红椒就大功告成了

 

　　15.莲藕夹带着肉香入口香脆浓浓唇齿留香回味无穷

 

　　小贴士

 

　　莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，是素食的理想食品。生食莲藕能凉血散淤。熟食能补心益肾，具有滋阴养血，补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血的功效。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！