蜜汁酥皮虾

食材：大虾、小茴香苗、姜蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝

做法：

1、大虾剪去虾枪、虾腿，背开至2/3处，挑去虾线，吸干水分。

2、大虾两面粘上淀粉，入七成热油锅中，炸至皮酥肉嫩，捞出沥油。

3、将白糖、果醋和生抽搅拌成酱汁。

4、锅留底油，把干辣椒丝、姜蒜末煸香，倒入酱汁炒粘稠，再放入虾翻炒均匀，最后放小茴香苗点缀即可。

蒜蓉生菜

食材：生菜、蒜瓣、食盐、白糖、蚝油

做法：

1、将生菜清洗干净后，从中间将每片生菜叶子切分成两半；蒜瓣剁成蒜末备用。

2、锅中倒入适量食用油，油热后把蒜瓣煸炒出香味，倒入生菜翻炒至软。

3、加入盐、白糖，适量蚝油翻炒均匀，即可岀锅

葱烧黄花鱼

食材：黄花鱼、大葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、陈醋、小香葱

做法：

1、黄花鱼处理干净，改花刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时。

2、大葱拍碎切段，姜切片。

3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜葱蒜、生抽、料酒、陈醋和小杯水。

4、小火慢煨至水份差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱装饰即可。

生菜豆皮卷

食材：豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜、甜面酱、豆瓣酱、花生酱、糖

做法：

1、豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干。

2、黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。

3、取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，可以用香菜或者葱梗装饰下。

4、甜面酱、豆瓣酱、花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。