今天分享一道简单家常菜，老少皆宜的土豆炖豆角，大多数人都应该会喜欢吃吧。作为百姓来讲，常吃的食物只不过就是那么几种，炒、烧、炖等几类方法更替着来，烧出的味儿也是都有口味，风格迥异的，就拿豆角炖土豆而言，不但酱香气美，并且营养也是比较丰富的。

 

 

 

 

土豆炖豆角

材料：

豆角 土豆 葱 姜 蒜瓣 料酒 生抽 老抽 盐 糖 味精 香油 玉米淀粉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

做法：

1. 豆角洗净掰成段，土豆去皮切块，蒜切小块备用。
2. 调料汁：先往碗中放进1勺生抽，小勺香油，小量的冷水，再添加少量的盐、白砂糖、味精，1勺木玉米淀粉，把料汁搅拌均匀预留。
3. 锅中倒油，油温度烧至5成热后，先把土豆条放进去，炸3-5分钟后，再放入豆角，直至把他们炸酥、炸透才行，沥干油脂后，一起捞起来摆盘预留。
4. 锅留底油，先放进葱段、蒜泥文火爆香。
5. 再倒准备好调准的料汁，另外放进入炸好土豆条和豆角，转大火煸炒匀称，收汤汁。
6. 再撒进适当的蒜泥，就可以起锅摆盘。