咱今天就来说说凉拌黄瓜的故事，每个人拌黄瓜的方法看起来是一样的，都是味道却各不一，有的好吃，有的不脆，有的甚至没有味，有味的地方也是外皮，这就不行了，凉拌凉拌，不要简单还要好吃才行，味就是很重要的一点，为什么会美味？你说吧，你是不是切完就直接拌了，不，这个做法是错误的，只要你多加这么一步，凉拌出来的黄瓜就是香香脆脆的，还超入味。

接下来，咱就把正确做法分享出来，你做完就会发现，比原来做的好吃几百倍，或许说的有点夸张，当时好吃很多那是肯定的了，夏天是黄瓜的最好的时期，现在也是吃凉拌黄瓜最赞的十时刻，开胃又好吃，餐桌上多了这么一道菜，饭都多吃了几碗。

【食材】：黄瓜适量、老陈醋15毫升、蒜末10克、花椒2克、生抽3毫升、小米椒5克、姜末5克、胡椒粉2克、食盐适量、食用油少许。

【做法】：

1、首先咱们先把准备好的黄瓜取出，清洗干净，最好用淡盐水清洗，这样会比较干净一点，削不削皮无所谓，洗净之后，拿到把黄瓜拍几下，拍破后，咱将其切成大小一致的块状。

2、这时我们把切好的黄瓜块，放到一个干净的盆里，往盆里加入三克的食盐，搅匀，静置一旁，使之腌制会，腌制时间为十分钟即可。

3、腌制十分钟后，再把适量的花椒粉、老陈醋，还有生抽一起加进去，用筷子搅拌均匀，继续让它腌制个三分钟就可。

4、三分钟过后，我们不需要清洗它，直接把切好的蒜末、姜末、小米椒和花椒，全部倒进黄瓜里，最后的最后就是把热油淋到黄瓜里，将其搅拌均匀之后就可食用。

【文末小贴士】:

1. 制作凉拌黄瓜时，我们需要多加的一步，就是腌制，使之入味，这样就不只是表皮有味了，加食盐腌制还有一个目的就是脱水，黄瓜里的一些细胞脱水后，吃起来就会又香又脆。

2. 凉拌黄瓜有很多说法，什么刀拍黄瓜啊，反正咱们知道就好了，不需要深入的研究。

3. 制作好的凉拌黄瓜，咱们当日吃完，不要留啥的，又不难，想吃的时候再做就好了，黄瓜在空气中放的时间太长，再去吃，对我们自己身体也会不健康。