人生就像是一场漫无目的旅行，我们不在乎目的地是哪里，我们在乎的是沿途的美景与美食，以及看风景、尝美食的心情。一条河，一座山，一棵树，一片叶，亦或者是一道美食，都有可能给我们带来春暖花开的心情，也有可能会因此，让我们领略到一片色彩缤纷的天空。

 

　　有这样一道美味，它曾在屋檐上留下挺拔的背影，也曾在天空中留下靓丽的身姿，它也是广受人们喜爱的一道食材。有一天，当它从天而降，成为了我们餐桌上的一条风景线，一盘别致的葱油乳鸽出现在餐桌上，会是怎样的一种体验呢？

 

　　葱油乳鸽的做法：

　　食材准备：鸽子两只，生抽、老抽、黄酒、胡椒粉、葱、姜若干

 

　　1、清洗鸽子：将鸽子开膛破肚清洗干净，身上的绒毛也要仔细清理掉。

 

　　2、腌制乳鸽：将清洗干净的乳鸽放在碗中，放入生抽、老抽、黄酒，再撒上胡椒粉，然后将调料均匀的涂抹在乳鸽的身体上，腌制半小时。

 

　　3、准备葱姜：大葱剥好后，清洗干净，而后将葱切成长段，再将姜切成姜片。

 

　　4、油炸鸽子：铁锅上炉，在锅中加油，待到油温升高，（也就是锅中开始冒烟之时）将腌制好的鸽子放入锅中，翻来覆去的油炸。

 

　　5、葱油乳鸽：先将炸好的鸽子捞出来，将锅清洗干净，再次上锅，在锅中倒油，将切好的葱段和姜片放入锅中油炸，而后将乳鸽再次回锅，将葱段和姜片塞进乳鸽腹中。

 

　　6、砂锅炖乳鸽：将肚子中塞入葱姜的乳鸽，放入砂锅中，倒入老黄酒，盖上砂锅，炖鸽子。

 

　　7、出锅：在砂锅中加入食盐，炖二十分钟左右，这道美味的葱油乳鸽便做好了。

 

　　炸、蒸、炖、炒、熘、煨、酥等等，美食的做法可谓是五花八门，而这道葱油乳鸽却选用了最简洁的做法，先炸后炖，炸会让乳鸽的皮紧致起来，将乳鸽内部的营养以及鲜美的味道，彻底的封锁在鸽子肉里面，而后再炖则会使乳鸽肉质变得细腻松软。

 

　　仅仅是看着这色泽诱人的乳鸽，便会不自觉的吞咽口水，一口吃下去，丝丝入味的乳鸽肉，鲜美可口，闭上眼睛细细品尝，不自觉的嘴角便挂起了满足的笑容。

 

　　俗话说一鸽胜九鸡，鸽子的营养价值极高，但是鸽子肉本身的脂肪含量却非常低，而且其味道鲜美，肉质口感独特，是一种极其精良的优质食材，这可以说是为我们这些既怕吃胖，有想吃肉的人量身定做的美味肉食。
本文来源:今日头条