【鸡蛋疙瘩汤】

【食材】：面粉半碗、鸡蛋2个、韭菜1小把、香葱3根、黄花菜适量、花生米30粒、粉条适量、青菜适量

【做法步骤】：

1、咱们把用到的食材先处理一下，花生米、黄花菜先用清水洗干净，然后温水泡发；粉条用温水泡软备用；青菜清洗干净备用。

2、韭菜和香葱清洗干净，然后切成碎末，放到碗中，加入食盐、十三香、香醋、生抽、老抽、香油，搅拌匀匀，腌制备用。

3、锅中烧开水，水量根据自己家里人口数量确定，基本上一人一碗半水就可以了。水开之后，先下入花生、黄花菜，煮上5分钟之后加入粉条继续煮。

4、趁着煮粉条的时间，咱们来搅拌一点面絮，搅拌面絮有一个技巧，就是先在碗底倒进去少量的水，然后倒进去面粉，顺着碗底不断搅拌，中间多次少量的在碗底加水，面絮就搅拌成了，跟米粒一样的大小，没有干面粉就可以了。

5、锅中粉条煮的差不多了，倒入搅拌好的面絮，并用筷子不断的搅拌，开中火煮2分钟，面疙瘩就煮得差不多了。

6、两个鸡蛋放到碗里打散，然后倒进锅中，搅拌成鸡蛋碎，倒入之前腌制好的葱花和韭菜，关火，搅拌均匀，疙瘩汤就做好了。

这道疙瘩汤的做法非常简单，而且用到的材料基本上咱们家里的厨房都可以找得到，其中的食材也可以自己根据家里的库存进行调整，如果喜欢吃番茄口味儿的，可以加点番茄或者番茄酱都可以，挺好吃的。

咱们平常吃的早餐，需要准备粥、菜、馒头，看似简单的早餐，其实准备的过程非常的繁琐，但是这种早餐就省事多了，半碗面粉，两个鸡蛋，再加上一点其它的配菜，就可以做出满满一锅，主食、馒头、配菜全部都省了，非常的省事，味道也是相当的不错，吃上一次你就会爱上它的。

早餐这样吃，半碗面粉，两个鸡蛋，不炒菜不煮粥，营养美味特好吃！