美味的宫爆牛筋

食材：牛蹄筋、蒜瓣、生姜、大葱、辣椒、花生、花椒、酱油、料酒、白糖、盐

做法：1、我们需要先把牛蹄筋冲洗干净，沥干水之后，放入盆里面；再把卤料汁倒入锅里面；

2、然后把卤汁加热，再把牛筋倒入卤汁里面，等到把牛筋炖煮成熟，再把牛筋盛出来，放凉后，切成段；备用；

3、然后，把葱冲洗干净之后，切成葱段；把姜冲洗干净后，切成姜片；把蒜瓣冲洗干净后，切成蒜片；把辣椒洗净后，切成段；备用；

4、热锅烧油，等到油热后，放入花生，进行翻炒，等到花生变色后，再把花生盛出来，沥干油，备用；

5、再次热锅烧油，放入辣椒、花椒、葱段、姜片和蒜片爆香一下，再加入牛蹄筋，进行翻炒；

6、然后加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀后，大火收汁，撒上一些炸好了的花生，翻炒均匀，即可；