【食物】豆腐1块，番茄2个，蘑菇2个，大蒜3瓣，盐，胡椒粉适量。

第一步：番茄十字花刀，用开水烫，再剥去外皮。豆腐切块，蘑菇切片。

巧去番茄皮也有技巧：

1.把开水浇在番茄上，或者把番茄放入开水里焯一下，番茄的皮就能很容易的被剥掉了。

2.把番茄从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使番茄的外皮和内部的果肉贴得更紧密，这时再用手撕番茄皮，就很容易了。

第二步：锅里放油，放入豆腐，中大火煎

第三步：煎刀两面金黄，盛出备用。

煎刀金黄，豆腐不容易散开。

第四步：锅里留底油，放入蒜蓉。

第五步：放入西红柿，炒出茄汁。

然后放入蘑菇。

第六步：放入煎好的豆腐，加入一些清水，盐和胡椒粉。

第七步：煮1-2分钟，出锅前放入一些芹菜叶子或香葱。

酸甜番茄豆腐完成，午餐配米饭。豆腐外皮里软，蘑菇有嚼劲，汤汁泡饭，夏天午餐我们家隔几天就一次，天热，这道菜做的快，开胃又下饭，孩子特别喜欢吃。