一、肉末炒蚕豆

食材：蚕豆、猪肉、青椒、姜蒜、干辣椒、盐、生抽、淀粉、料酒、鸡粉

制作步骤：

1、准备适量的蚕豆洗干净，青椒洗净去籽后切成小块

2、猪肉切成末，姜蒜切末，干辣椒切段

3、起锅烧油，待油热后放入切好的肉末，快速滑炒至变色，淋入料酒

4、接着往里加入姜蒜末和干辣椒段，炒出香味，还能去除腥味

5、再放入蚕豆，煸炒一会后放入适量的清水，焖煮一会儿

6、最后放入青椒，调入适量的盐、生抽和鸡粉

7、煸炒均匀后，淋入适量的水淀粉，炒好后出锅就可以了

二、地三鲜

食材：土豆、茄子、青红椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉

制作步骤：

1、土豆去皮洗干净后切成滚刀块，茄子和青红椒洗净后切成滚刀块

2、茄子上面裹上一层淀粉，土豆清洗一下，洗掉多余淀粉

3、锅中烧油，油多点，油热后先放入土豆和茄子炸至金黄酥脆后盛出控油，再将青红椒炸一下

4、准备一个小碗，放入适量的生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、水淀粉，搅拌均匀

5、锅底留少许的油，油热后放入葱姜蒜末炒香，放入炸好的食材，大火快速煸炒，

6、然后淋入准备好的料汁，炒匀后撒些鸡粉就可以出锅了

三、 蒜苔炒鸡胗

食材：蒜苔、鸡胗、红椒、姜蒜、小米辣、泡椒、盐、生抽、料酒、鸡粉

制作步骤：

1、蒜苔洗干净后切成段，鸡红椒切丝，小米椒切段，泡椒剁碎

2、鸡胗切成片，锅中烧水，水开后放入鸡胗焯一下水

3、锅中烧油，油热后放入姜蒜末炒香，接着放入小米辣和泡椒煸炒一会后儿

4、放入鸡胗大火翻炒，调入适量的料酒和生抽，让其上色

5、最后倒入红椒丝，调入适量的盐和鸡粉，煸炒均匀就可以上桌了

四、凉拌腐竹黄瓜

食材：腐竹、黄瓜、花生、香菜、蒜、辣椒粉、小米辣、盐生抽、蚝油、白糖、醋

制作步骤：

1、腐竹提前泡软，然后锅中烧水，将腐竹焯一下，里面没有硬芯即可，过凉水沥干水分待用

2、黄瓜洗干净切成段，小米切成段，香菜洗净切断

3、将腐竹和黄瓜装入碗中，上面放入蒜末、小米辣和辣椒粉，用热油炝一下，加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖和醋

4、最后放入花生和香菜，搅拌均匀就可以吃了

五、茄汁菜花

食材：菜花、番茄、番茄酱、葱姜蒜、盐、生抽、鸡粉

制作步骤：

1、菜花掰成小块，然后放入开水锅中焯一下水

2、番茄用开水一烫，去掉外皮，切成小块

3、锅中烧油，油热后放入番茄块炒出汁，再加入适量番茄酱

4、放入菜花快速煸炒，加入适量的盐和生抽

5、炒至均匀后撒些鸡粉，撒些葱花就可以上桌了

六、年糕鸡蛋汤

食材：年糕、鸡蛋、牛肉肠、包菜、葱、盐、鸡粉

制作步骤：

1、准备适量的年糕片，鸡蛋打散，牛肉肠切成片，包菜撕成小块

2、锅中烧油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄凝固

3、接着放入牛肉肠片，煸炒一会后加入适量的清水烧开

4、水开后放入年糕和包菜，调入适量的盐

5、食材全部煮好后，放入葱段和鸡粉，搅拌均匀就可以上桌了