同事听说我的厨艺好，早就说要来家里蹭饭，昨天周末正好有时间，就邀请同事来家里做客。同事是南方人，想尝一尝北方菜肴，所以一桌子菜都是按照小编平时的口味来做的。一共做了六道菜，成本花了不到100元，同事吃得很舒服。把照片晒到朋友圈，却有网友评论：太寒酸。

 

　　下面我们一起来看看小编具体做了哪几道菜吧！

 

　　第一道【酱龙骨】

　　酱龙骨是一道极具北方特色的菜肴，现在猪肉的价格居高不下，龙骨的价格只是猪肉的一半多点，买了3斤龙骨，花了45元，在这桌菜上，龙骨要算大头了。

 

　　食材：龙骨1500克、甜面酱30克、葱段30克、姜片20克、八角3克、花椒2克、桂皮2克、干辣椒2克、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖10克、红曲米1克。

 

　　做法：

 

　　1、买回来的龙骨剁成大小均匀的块，放在清水中浸泡2小时以上，锅里坐水，把龙骨下入锅中进行焯水，大火煮开后加入少许料酒继续煮3分钟。

 

　　2、把龙骨捞出后用清水冲洗干净备用。

 

　　3、高压锅内加入适量清水，水开后把所有调料放入锅中，汤汁调得稍微咸一点，把清洗干净的龙骨放入锅中，压力锅上汽后大火压20分钟，等压力锅自然泄压后捞出即可食用。

 

　　第二道【酱烧豆腐】

 

　　平淡无奇的豆腐搭配上东北大酱，口感浓郁，风味独特。

 

　　食材：豆腐400克、甜面酱20克、葱段少许、八角两颗、老抽少许、陈醋少许、盐少许、水淀粉适量。

 

　　做法：

 

　　1、把豆腐切成大块，锅里坐油，油热后下入葱段和八角炒香，然后下入切好的豆腐，轻轻地翻炒几下。

 

　　2、把豆腐炒至表皮微黄后加入20克甜面酱、少许老抽继续翻炒。

 

　　3、把豆腐炒上色后加入少许陈醋、少许盐、适量清水炖煮3分钟，3分钟后加入水淀粉勾芡，把汤汁收粘稠即可出锅装盘。

 

　　第三道【凉拌裙带菜】

 

　　裙带菜外形酷似海带，但比海带要好吃很多，营养价格丰富，容易保存，食用方便。

 

　　食材：干裙带菜20克、大葱一段、大蒜几瓣、盐适量、陈醋少许、生抽少许、香油少许。

 

　　做法：

 

　　1、把20克裙带菜放在盆中，加入适量清水浸泡10分钟左右，然后用清水多冲洗几遍，控干水分备用。

 

　　2、把大葱切成葱丝、大蒜剁成蒜末。

 

　　3、在裙带菜中加入葱丝、蒜末、适量盐、陈醋、生抽、香油翻拌均匀即可装盘。

 

　　第四道【西兰花拌木耳】

 

　　这个算是比较大众的一道凉拌菜，营养丰富，口感脆爽。

 

　　食材：西兰花一小朵、黑木耳少许、大蒜几瓣、香油少许、盐适量。

 

　　做法步骤：

 

　　1、黑木耳提前用凉水泡发后择洗干净，西兰花掰成小朵后用清水浸泡备用。

 

　　2、锅里坐水，水开后下入西兰花和黑木耳焯水，煮熟后捞出过凉，控水备用。

 

　　3、把大蒜剁成蒜末，加入盆中，再加入适量盐、香油翻拌均匀即可。

 

　　第五道【黄瓜沾大酱】

 

　　相信这道菜是很多北方人的最爱，黄瓜洗净切段、配上东北大酱，嘎嘎香，简单粗暴的一道下酒好菜。

 

　　
本文来源:今日头条